チャリ二郎!

ロードバイクに乗ってラーメン二郎を食べに行く。エコだけど不健康なブログです。

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麺屋 一燈 @新小岩 7/9(土)

麺屋 一燈

昼の「ラーメン燈郎」に引き続き、総本山である当店へ。



麺屋 一燈:和えつけ鶏白湯そば 11.07.09

■和えつけ鶏白湯そば ¥880
夜の部限定10杯のこのお品。
このメニュー目当てに来店するお客が多いので、
休日の夜の部は2時間前から待ちができるなんてことも…。
私たちは90分前に5番目くらいで並び始めました。

最近、メジャーになってきた和えつけとは、
簡単にいえば、汁なしにつけめんスープがついたもの。
2種類の食べ方が楽しめるわけです。


麺屋 一燈:麺 11.07.09
麺屋 一燈:麺2 11.07.09

■麺
極太麺で、上質な小麦を使ってるんだろうな~と思わせる
表面つるつる中しこしこの麺で、茹で加減はノーマルでした。

汁なしのお味は、ブラックペッパーがかなり効いた
醤油ベースのこってり感を抑えたものでした。


麺屋 一燈:スープ 11.07.09
麺屋 一燈:かえし 11.07.09

■スープ
かなり濃厚な鶏白湯スープで、粘度は大分高め。
かえしで塩分濃度を自分好みに調整して食べます。

ちなみに、あまりにも濃厚過ぎて
いつも二郎を食べている百戦錬磨の同行者でも
食後に具合悪そうにしておりました^^;
私は全く問題なし。美味しく完飲いたしました^w^


麺屋 一燈:麺丼 11.07.09
麺屋 一燈:味玉 11.07.09

■具
チャーシューは左から、鴨、鶏、豚です。
特に豚チャーシューは特殊な調理法で作っているらしく
肉肉しい香りが際立っておりました。
煮玉子も美味しかったです。


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  1. 2011/07/09(土) 18:00:00|
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