チャリ二郎!

ロードバイクに乗ってラーメン二郎を食べに行く。エコだけど不健康なブログです。

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玉 赤備 @川崎 2011年1月23日(日)

玉 赤備

開店間もない玉系列3店舗目のこのお店へ。
お昼時だったので、行列を覚悟していたのですが
先待ちは5名程度でした。
程なく入店できました。

玉系列は川崎に3店舗あり、
このお店から歩いて数分のところに
2店舗目の「三三七」があります。
近所に同じ系列の味を出店しても
客層が被ってしまって効率よくないんじゃないのかな~
なんて思ってしまいますが、
ご店主には何か川崎に思い入れでもあるのでしょうか。



玉 赤備:券売機

タッチパネル方式の券売機でした。
好みが細かく選べるので店員さんに
食券を渡すだけで済むので楽ちんです。
特に、私はつけめんを食べるときは
あつもりにすることが大半なので助かりますね。


玉 赤備:チャーカツPOP

カロリーが気になるので今回は遠慮しましたが
こんなものもあるらしいです。
私が座った席からこのチャーカツの調理風景が見えましたが
ほぼ1人が付きっきりで調理していましたね。
ラーメン屋では慣れないメニューだからか
手つきが不慣れな感じでしたね(笑)


玉 赤備:魚粉

テーブルには魚粉が常備されていました。
おろしニンニクもありました。


玉 赤備:豚鶏つけめん中盛(あつもり) 11.01.23

■豚鶏つけめん 中盛

開店から日が浅いためかオペレーションが大分悪かったです。
結局、着席から20分後にようやくありつけました。


玉 赤備:麺① 11.01.23

玉 赤備:麺② 11.01.23

■麺

あつもりです。
麺はつけめんとしてはオーソドックスな太さの太麺でした。
特徴的なところは特段感じませんでした。


玉 赤備:チャーシュー 11.01.23

■チャーシュー

持ち上げるのが困難なほど柔らかいチャーシューが2枚入っています。
厚さも割とあるので、好印象でした。

その他の具では、メンマがたくさん入っていました。


玉 赤備:スープ 11.01.23

■スープ

玉といえば鶏ベースのスープを主体にしていますが、
このお店では更に豚を加えWスープとするのがコンセプトのようです。
主体はもちろん鶏なので、玉らしい鶏風味は生きています。
若干とろみがついているので、麺にスープがよく絡みました。

ただ、今回はスープの温度が低すぎましたね。
あつもりの麺の温度でガンガン温まっていくほど
デフォルトの温度が低かったです。
丼にお湯を張っているようにも見受けられなかったし、
中に入っている具も常温以下なのでしょうから
スープの温度が低くなってしまったのでしょう。
これでひやもりなんて頼んだらしんどかったと思います…。


ゆず玉ソース

途中からスープに投入して味が変えられます。
と言っても、私の舌ではゆずの風味くらいの変化しか感じられませんでしたが。
このソース自体を麺に絡めて食べても美味しかったです。


■総評
開店当初なので、まだまだオペレーションが落ち着いていないのでしょう。
今回のクオリティーが100%のものだとは到底考えられませんので、
また少ししたら食べにきたいですね。
川崎駅からも近いので、他の玉系列のお店よりは訪問頻度が上がりそうです。


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