午前中に川崎でセミナーがあったのでその帰りに訪問。
平日の昼は並びがゼロですね。
ただ、ロットタイムは長めでしたね。
■小豚 ¥800
トッピング:ヤサイマシマシニンニク
川崎の店主はユニークな挙動でスマイルが素敵ですね。
男性と女性の助手が1名ずつおられました。
標高低めの落ち着いた眺めです。
この日は休暇を取得していたのでニンニクを入れても大丈夫。
■麺
あまりにも細すぎて驚きました。
食感もやたらグミグミしていて、茹で加減は柔らかめ。
量は目黒店よりも多少多いくらいだったと思います。
いくらなんでもブレの範囲に収まりきらない出来でしたね。
二郎の麺というより堀切系の麺を食べているような…。
■豚
写真撮影用に持ち上げるとホロホロに崩れてしまいます。
と言うと、「神豚か!」と思ってしまいますが、脂身と赤身が分離するだけです。
パサパサの塊とトロトロの塊に分かれてしまい、ちょっとガッカリです。
■スープ
いつもは甘め強めで塩分はさほど強くないのですが、
本日のスープはとにかく醤油が効いていましたね。
この日の川崎店は大分ガッカリでした。
普段はバランスの良いオーソドックスな二郎を提供してくれるのですが。
豚とスープはブレだと思って納得できますが、
麺は私にとっては悪い方向にチェンジされてしまったようです。
■このお店の詳しい情報は
こちら※ラーメンデータベースに飛びます。
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- 2011/02/24(木) 11:30:00|
- 13.京急川崎店
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