チャリ二郎!

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つけめん 三三七 @川崎 2011年3月4日(金)

つけめん 三三七:煮番絞り 11.03.04

昼に用事があったので、川崎へ。
駅から離れていますが、十分選択肢に上るお店ですね。

周りはオフィスがたくさんあるので
平日の昼でも混雑している様子。
先待ちは2名でした。



つけめん 三三七:煮番絞り 11.03.04

■煮番絞り+鶏皮

調理風景は丁寧な様子でした。
ただ、店内はかなり窮屈でしたね。


つけめん 三三七:麺1 11.03.04
つけめん 三三七:麺2 11.03.04

■麺
あつもりにしました。
スープの温度がかなり低いので
ひやもりにすると後半はスープが冷えてしまいます。
麺はつけめんに試用される一般的な極太麺です。
表面はつるつるしていて、中はもっちりです。


つけめん 三三七:スープ 11.03.04

■スープ
先述の通り温度は低め。
つけめんならスープの温度はもっと高くしなければならないと思います。
粘度は高く、スープへの絡みは抜群でした。
食べ終わる頃にはほとんどスープが残りませんでした。

味は、濃厚な鶏に魚介を合わせたスープです。
この鶏スープは玉系列ならでは、流石のクオリティです。


つけめん 三三七:鶏皮 11.03.04

■鶏皮
今回3回目の訪問にして初めて販売されていたので
注文してみました。
結構な量の揚げた鶏皮が入ります。
最初は美味しくてパクパク食べていましたが、
後半はちょっとしんどくなりました。
量と値段を半分にしていただけると助かるのですが。


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